Bouillon Chartier

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Paris 9ème

Avec plus de 100 ans d’existence – 1896 – ce restaurant pas comme les autres est né d’une idée simple : offrir un repas digne de ce nom à un prix modeste, respecter la clientèle pour gagner sa fidélité. Cinquante millions de repas et seulement quatre propriétaires plus tard, la recette est toujours d’actualité…

Une immense salle classée, les fameux meubles à tiroirs où les habitués récupéraient leur serviette, un tableau du peintre Germont, qui, en 1929, créa cette oeuvre pour rembourser sa dette, le ballet des serveurs en gilet noir et tablier blanc… Dans les assiettes, poireaux vinaigrette, oeuf mayonnaise, potage aux légumes ou escargots en entrée ; viandes, poissons ou plats canailles pour la suite et coupe de crème Chantilly maison pour finir... chaque plat tourne autour de 10 €. Un seul Chartier, il se trouve dans le 9ème arrondissement de paris ! 320 couverts.